Sauce chimichurri traditionnelle.
La sauce chimichurri accompagne généralement les plats de viande et de volaille, mais elle fait également une excellente sauce pour les empanadas. 😋 Miam !!

INGRÉDIENTS
• 1/2 tasse d'huile
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1/2 tasse de persil finement haché (représente environ 1/2 un bouquet de persil)
• 3-4 gousses d'ail, finement hachées ou émincées
• 1 cuillère à café de flocons de piment ou de flocons de piment de Cayenne (ajustez plus ou moins en fonction de vos préférences et de votre tolérance aux épices)
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS
• Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour libérer toutes les saveurs dans l'huile avant utilisation. Idéalement, laissez reposer plus de 2 heures, si le temps le permet.
• Le chimichurri peut être préparé à l'avance mais doit être conservé au réfrigérateur et être consommé dans les 3 jours suivantes.

Traditional chimichurri sauce.

Chimichurri sauce typically accompanies meat and poultry dishes, but It also makes a great dipping sauce for empanadas. 😋 Yum!!

INGREDIENTS
• 1/2 cup oil
• 2 tablespoons wine vinegar
• 1 tablespoon fresh lemon juice
• 1/2 cup finely chopped parsley (represents about 1/2 a bunch of parsley)
• 3-4 cloves garlic, finely chopped or minced
• 1 teaspoon of chili pepper flakes or cayenne pepper flakes (adjust more or less based on your preference and and tolerance to spicy)
• 1 tablespoon dried oregano
• Salt and pepper to taste